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第2题
金碧辉煌的华梅西餐厅仍是哈尔滨俄式大餐的招牌餐馆，近年来更有“波特曼”等后起之秀，将俄式美餐继
续发扬光大。中央大街上的一些不引人注意的街角，留存着正宗的俄式咖啡屋与冰激凌店，装饰与口味都是别具风味的。我刚到这座城市的时候，曾对哈尔滨人在春夏的星期天，背着啤酒、红肠、面包、酸黄瓜，到太阳岛晒太阳、在树林里跳舞唱歌的场景大为吃惊。后来渐渐知道，此类非中国式的休闲娱乐，亦与俄国人喜爱的度假方式有关。啤酒、红肠、面包，如今已成为哈尔滨人日常饮食习惯的重要组成部分。这段文字意在说明()。
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A．哈尔滨的饮食文化与俄罗斯的饮食文化相互影响
B．哈尔滨的饮食文化丰富多彩
C．哈尔滨人喜欢俄罗斯的生活方式
D．哈尔滨的饮食文化，受俄罗斯的影响很深
第4题
营养食谱的编制原则包括
A.保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
第7题
满族由于生活环境的不同以及与汉族的频繁交流，饮食习惯一方面与汉族有些相似，如吃大米、小米、面食
等；另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食，过节时吃饺子，农历除夕时要吃手扒肉等。满族人忌吃狗肉，又不戴狗皮帽子，这缘于“义狗主义”的传说。这段文字，简要阐述了()
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A．满族人的“义狗主义”
B．满族人的饮食习惯
C．满族人的风俗习惯
D．满族人受汉文化的影响
第8题
以下关于地理环境与饮食文化的关系，叙述正确的有（）。
A.秦岭淮河以南属热带、亚热带湿润气候，水网密布，水稻广泛种植，因此风味食品大都用米制成
B.只要地理区位临近，就会形成相同的饮食文化
C.“南甜北咸”在一定程度上反映了气候土壤对人们饮食习惯和口味的影响
D.在潮湿阴晦的四川盆地，船工和纤夫为了驱寒祛湿，很早就发明了火锅的烹饪方法，并传承至今
