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第3题
关于牛乳的成分下列哪项错误（)
A.牛乳蛋白质含量较人乳高
B.牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多
C.微量元素含量较少
D.含铁量与人乳相仿,吸收率为后者的1/2
E.维生素C和D含量低
第5题
下列关于脂类的说法有误的是（)
A.脂肪和类脂总称为脂类
B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪
C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的
D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分
E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸
第6题
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.胆固醇D.反式脂
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.反式脂肪酸
第9题
下列关于心肌梗死的饮食治疗原则正确的是（)
A.低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
B.低脂肪、高糖、高多不饱和脂肪酸
C.低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
D.低脂肪、高多不饱和脂肪酸
E.低脂肪、低糖、高饱和脂肪酸
第11题
痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（)。A．脂肪高B
痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含()。
A．脂肪高
B．花生四烯酸高
C．多不饱和脂肪酸高
D．单不饱和脂肪酸低
E．ω-3脂肪酸高
