人体所需的能量是由食物中的热能营养素,即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经()产生的。
A.消化
B.吸收
C.释放
D.氧化
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
人体所需的宏量营养素包括()、脂肪、碳水化合物。
A.维生素
B.矿物质
C.膳食纤维
D.蛋白质
下列不是要素膳的特点的是()。
A、在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
B、含有人体必需的各种营养素
C、以氨基酸或蛋白质为氮源
D、是一种无渣膳食
E、在胃肠道中需要消化方可吸收利用
A.没有蛋白质就没有生命
B.蛋白质与糖类和脂肪的一个关键差别是除了这三种产能营养素都含有的碳、氢和氧原子之外,它还含有硫原子
C.肽链是蛋白质的基本组成单位
D.构成人体蛋白质的氨基酸链可能含有9种不同的氨基酸