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第3题
茶产品理化质量的基础大多取决于茶叶中的化学成分，茶叶中经过鉴定的已知化合物大约有500多种，
其中有机化合物有450种以上，构成这些化学物质的基本元素有29种，分为大量元素和微量元素()。
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第6题
下列关于氧化还原反应的说法正确的是（)
A.在氧化还原反应中，失去电子的物质叫还原剂，自身被氧化
B.反应前后各元素的原子总数必须相等
C.在氧化还原反应中，氧化剂和还原剂可以不同时存在
D.当一种元素有多种化合态时，具有中间氧化数的化合物既可作氧化剂也可做还原剂
第9题
茶中含有大量的无机物类，除碳，氢，氧，氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。
A.磷是骨骼，牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分
B.钾可维持细胞内的渗透压，维持心脏的正常收缩等作用
C.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
D.锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢，生殖功能和心血管功能有关
