A.居民食物摄入状况
B.居民能量和主要营养素摄入状况
C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源
D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较
E.针对存在问题提出建议
A.蛋白质——人体进行生命活动的主要能源物质
B.维生素B——缺乏时会患夜盲症
C.钙和维生素D——老年人缺乏时会患骨质疏松症
D.无机盐——能为人体生命活动提供能量
A.谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低
B.谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C.谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主
D.谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低
E.谷类是B族维生素重要来源
A.铝
B. 磷
C. 钠
D. 钾