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第1题
“铁公机”冷链食品运输过程中入和人员、货物和环境。具体包括（）
A.货运司乘人员；装卸人
B.生鲜产品,冷冻水产品
C.航空运输工具；铁路运输工具,公路运输工具
D.大型农贸市场存放售卖冷冻冷藏海鲜水产品和肉（禽）类食品的摊位及冷库等
第5题
空气分离有吸附法和深度冷冻法两种。吸附法是利用分子筛对空气中的氮分子进行吸附从而获得氧浓度较高的产品。深度冷冻法是利用深冷技术在低温下通过()把空气分离出来的方法。
空气分离有吸附法和深度冷冻法两种。吸附法是利用分子筛对空气中的氮分子进行吸附从而获得氧浓度较高的产品。深度冷冻法是利用深冷技术在低温下通过（)把空气分离出来的方法。
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A、分馏
B、精馏
第8题
下列关于冷藏冷冻药品的储存运输说法正确的是（）
A.冷藏冷冻药品到货应检查冷链运输温度记录是否符合要求，有超温的应当拒收
B.冷藏冷冻药品收货后应立即转移至冷库或冷冻柜待验区，验收员优先验收
C.冷藏药品出库应采用冷藏车或保温箱运输并至少每隔10分钟记录一次温度数据
D.冷藏车操作规程要求装车前需要将冷藏车预冷至3℃方可尽快装车
E.使用保温箱运输冷藏药品时，夏季用冷藏冰排，冬季用冷冻冰排
