题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
厨房中造成交叉污染的常见因素有（）
A.生熟食品混放混存
B.生熟食品加工工用具及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具容器使用前未消毒
D.从业人员加工熟食品后不洗手直接摘菜洗菜
答案
生熟食品混放混存生熟食品加工工用具及盛装容器混用接触直接入口食品的工具容器使用前未消毒
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（请给出正确答案）
A.生熟食品混放混存
B.生熟食品加工工用具及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具容器使用前未消毒
D.从业人员加工熟食品后不洗手直接摘菜洗菜
答案
生熟食品混放混存生熟食品加工工用具及盛装容器混用接触直接入口食品的工具容器使用前未消毒
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A.手机上携带有非常多的微生物，会污染双手造成交叉污染
B.我们都是明档，餐中玩手机容易导致顾客投诉
C.手机建议收集起来，统一管理
D.餐中在档口玩手机没问题
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
A.医患距离近，容易造成血液唾液喷溅
B.器械种类多，使用频繁，容易造成污染
C.尖锐器械使用频繁
D.手机、洁牙机等动力装置容易造成气溶胶
E.以上都是
