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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大煮干丝是（）的代表菜之一。

A.江苏菜

B.江西菜

C.安徽菜

D.湖南菜

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第1题

江苏菜的代表有（)、水晶肴蹄、拆烩大头鱼、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。

A.炝虎尾

B.菊花全蝎

C.甜烧白

D.铁板煎牛柳

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第2题

下列名菜中，属于苏菜的有()。

A.松鼠鱖鱼

B.糖醋鲤鱼

C.大煮干丝

D.霸王别姬

E.鱼香肉丝

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第3题

麻婆豆腐是（）的代表菜之一。

A.湖南菜

B.四川菜

C.广东菜

D.江苏菜

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第4题

鲁菜的代表名菜是（)。

A.大煮干丝

B.灯影牛肉

C.九转大肠

D.宫保鸡丁

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第5题

宋嫂鱼羹是（）的代表菜肴。

A.福建菜

B.浙江菜

C.山东菜

D.江苏菜

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第6题

下列属于江苏菜的代表菜是（）。

A.水晶肴蹄

B.咕噜肉

C.回锅肉

D.葱烧海参

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第7题

干煸牛肉丝是（)。

A.江苏菜

B.四川菜

C.粤菜

D.湖南菜

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第8题

讲究清鲜是（)特点之一。

A.广东菜

B.江苏菜

C.四川菜

D.山东菜

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第9题

下面属于江苏菜的代表菜看是（）。

A.樟茶鸭子

B.九转大肠

C.雪花蟹斗

D.白灼虾

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第10题

美国菜的典型代表菜主要有（)。

A.酸菜煮猪肉

B.华道夫沙拉

C.烤火鸡配苹果

D.烤鹅填栗子酱

E.苹果派

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第11题

江苏菜系以淮扬、（）、苏锡、徐海四个地方菜为主要代表。

A.南京

B.镇江

C.常州

D.金陵

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