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[单选题]

温水保温柜玻璃/台面/边角卫生(不包括两侧缝隙检查),以下说法错误的是()

A.这三个检查项共性都有:热餐/早餐等陈列在温水保温柜中,检查默认为合格

B.这三个检查项共性有:如果高峰期过后员工正在做清洁,我们可以在他们做清洁的过程中检查

C.检查项如果判定为不合格,要求照片清晰,备注明白,如有灰尘问题必须对比色板

D.温水保温柜玻璃卫生问题,因为玻璃较透明,所以如有污渍尽量圈出来方便审核与门店改正

答案
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B、这三个检查项共性有:如果高峰期过后员工正在做清洁,我们可以在他们做清洁的过程中检查

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第1题
下列说法错误的是()

A.将粥类盛到粥杯中加盖贴标签放入炸品柜保存售卖

B.咖啡机清洁用品不能单独存放在咖啡机底下柜子

C.直立保温柜不使用期间要求内外部整洁无污渍、无积垢,不摆放任何物品

D.关东煮区下方台面整洁无灰尘无积垢,价目表整洁无破损

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第2题
终到后认真清理餐车卫生,保温柜、冷藏柜、微波炉内无油渍,餐车地板干净,小推车上无污渍,清理垃圾桶内垃圾()

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第3题
及时清洁厕所、()及柜面的卫生,工作人员到岗后,()、卫生间洁净无杂物、无污物、厕所无异味、();柜顶每天大清洁一次

A.卫生间、女更衣室地面

B.更衣室

C.玻璃洁净

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第4题
北方保暖用双层玻璃,所谓双层玻璃就是在两层玻璃片之间形成了狭窄的夹层,以实现对室内的保温。请问两玻璃表面“主要的”热量传递的方式是()。

A.气体热传导

B.气体热对流

C.玻璃之间的热辐射

D.以上都对

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第5题
住宅设计中的主要卫生防护措施不包括下列哪一项A.保温与隔热B.遮阳与采暖C.通风换气D.经常性卫生

住宅设计中的主要卫生防护措施不包括下列哪一项

A.保温与隔热

B.遮阳与采暖

C.通风换气

D.经常性卫生监督

E.噪声控制

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第6题
经常性地用什么来湿润大理石台面不使用什么()

A.冷水;热水

B.热水;冷水

C.温水;冷水

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第7题
铺设地面保温层时,应先在墙角等位置贴上边角保温条,然后再铺设保温板,保温板材质为()材料,厚度至少为()mm。

A.ABS,15

B.XPS,20

C.ABS,20

D.XPS,15

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第8题
橱柜的主体分柜体、门板、台面()
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第9题
酒精使用后放置在哪里()

A.工作台面

B.防爆柜

C.办公桌

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第10题
当柜体高度小于多少时候,且柜体上方无台上柜时,柜体必须加台面()

A.2000mm

B.1600mm

C.1800mm

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第11题
至少开餐钟前达到待客状态需要检查哪些()

A.家私柜物料、台面、台布、菜单、消毒柜

B.家私柜、设备、物料、菜单、消毒柜

C.电器、菜单、餐具、台面组合、洗碗机

D.设施设备、家私物料、台面、菜单、消毒柜

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