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[多选题]

组装超级塔可:将烹炸好的鸡排,放入塔可用支架。从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“()”形状挤约()g虾味风味汉堡酱(尽量使酱覆盖鸡排表面);在鸡排上放约()g生菜片,轻压。抓取约()g红椒笋丝放在生菜上(请确保红椒和笋丝都被抓取到);在红椒笋丝上呈“()"形状挤出约()g虾味风味汉堡酱;用小勺舀取()只搅酱后的小龙虾,放在虾味风味汉堡酱上方。注意:舀取前请搅拌,确保小龙虾与虾酱混合

A.Z、20、20、10、Z、10、5

B.W、10、20、15、W、10、6

C.Z、10、20、15、Z、10、5

D.W、20、20、15、W、20、6

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W102015W106

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更多“组装超级塔可:将烹炸好的鸡排,放入塔可用支架。从左到右用挤酱…”相关的问题
第1题
塔可鸡排烹炸时间错误的是()

A.超级塔可鸡排烹炸4分钟

B.超级塔可鸡排烹炸5分钟

C.塔可青年鸡排烹炸2分钟

D.塔可青年鸡排烹炸3分钟

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第2题
关于芝士厚菇素尊堡,描述不正确的是()

A.将牛排菇放入炸篮时,注意不要堆叠

B.由于荤素不能混,所以要使用薯条炸篮,不能使用黄鸡鸡块炸篮

C.放入薯条锅炸5分钟

D.烹炸完成后,滴油15s后转移到带架子的无孔面包盘上,放入直立保温柜(干湿均可)

E.炸好的牛排菇,最佳赏味期45分钟

F.在直立保温柜中,放置10分钟,方可使用

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第3题
干煸小龙虾超级塔可&塔可青年物料解冻()

A.大小塔可鸡排解冻36小时,K+2天

B.大小塔可鸡排解冻36小时,K+3天

C.小龙虾解冻24小时,K+2天

D.红油笋丝解冻24小时,K+3天

E.红油笋丝解冻24小时,K+2天

F.小龙虾解冻24小时,K+3天

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第4题
塔可青年用迷你鸡胸排过分步骤为:均匀倒入裹面盆,整平每片鸡胸排,交替做7次插入翻起插入挑起。浸篮放入水中提起浸篮后滴水3s,手持浸蓝向外、向上及朝自己方向抖动10次。倒入裹面盆交替七次插入翻起插入挑起后整平每片鸡排,按压,确保每片鸡排都被按压到。轻抖轻敲去除多余面粉后装篮()
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第5题
塔可用鸡排出锅后储存在()

A.直立保温柜干柜

B.直立保温柜湿柜

C.直立保温柜干/湿柜

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第6题
塔可用鸡排外用裹粉袋中未倒入格子中的面粉,需装入保鲜袋后扎口保存与常温,储存时间开封后K+()

A.K+4天

B.K+1天

C.K+6天

D.K+3天

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第7题
脆皮烹炸结束后,用鸡夹将脆皮鸡取出,鸡皮朝()
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第8题
大塔可鸡排的裹粉倒入不绣钢格中如何储存()

A.常温储存

B.打烊后需要覆盖保鲜膜加盖存放

C.时间条为K➕1天

D.时间条为K➕6天

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第9题
塔可青年用鸡排裹粉()

A.迷你鸡排倒入辣味裹粉盆

B.迷你鸡排除去多余腌制液倒入辣味裹粉台

C.交替做7次插入-翻起-插入-挑起

D.第二次做完7次插入-翻起-插入-挑起,然后需整平每片鸡排并按压

E.每篮1-9片

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第10题
用翅篮烹炸,一个翅篮脆皮鸡烹炸单位为()
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第11题
使用开口炸蓝烹炸脆皮鸡,至少5块,最多9块()
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