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更多“闽南菜盛行于厦门和晋江等地区，其菜肴特点是清鲜爽淡，并讲究做…”相关的问题
第2题
祖籍浙江平湖的()于1929年1月入闽后，先后在闽南十四年时间，曾挂锡过厦门、南安、泉州、惠安、晋江、漳州、同安、永春等闽南名刹51所，并创办了南山律学院。
A.太虚法师
B. 常惺法师
C. 印顺法师
D. 弘一法师
第4题
在闽南的传教士为了学习汉语和传教的需要，拟定了一套以拉丁字母为记号体系的白话字，被称为闽南的白话字（即厦门话的拉丁字母拼音方案），其字母一共只有２３个。凭这２３个字母就可以写闽南地方方言的一切，凡是口里可以说出的，笔下完全可表现出来。（）
第5题
目前我国已经形成了“经济特区-沿海开放城市-沿海经济开放区-内地”的全方位、多层次、宽领域的对外开放格局。按照我国对外开放的次序依次各举一例，正确的是（）
A.深圳一大连一长江三角洲一重庆
B.厦门一武汉一珠江三角洲一昆明
C.珠海一天津一满洲里一闽南三角地区
D.汕头一上海一乌鲁木齐一重庆
第6题
下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。
A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一
C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果
D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
第8题
以下各点中，属于粤菜工艺特点的是（)。
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮汕菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味，调味基础，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
第10题
他出身于厦门同安芦山堂（同安城关)一书香门第，其祖先在唐末随王潮入闽，世代为闽南望族。编撰《本草图经》、创制水运仪象台，官至北宋哲宗宰相，为北宋天文学家、药物学家。是中国古代和中世纪最杰出的博物学家和科学家之一。他是谁？（)
A.曾公亮
B.朱熹
C.吴本
D.苏颂
