题目内容
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[单选题]
豆类和谷类食物一起吃营养价值高是因为（）
A.蛋白质的合成与修补作用
B.蛋白质的互补作用
C.调节生理功能
D.供给热能
答案
B、蛋白质的互补作用
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B.蛋白质的互补作用
C.调节生理功能
D.供给热能
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A.粗粮和坚果
B.奶制品和豆制品
C.坚果和奶制品
D.豆制品和粗粮
A.食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜
B.常吃豆类及其制品和奶类
C.经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食
D.婴幼儿应保持正氮平衡
E.食量、体力活动要平衡，保持适宜体重
中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的()。
A．食物多样化，谷类为主
B．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C．常吃奶类、豆类或其制品
D．多吃蔬菜、水果和薯类
E．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的()。
A.蛋白质
B.必需氨基酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
