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第3题
标准蛋白质的含氮量约为（)。
A.8%
B.0.1
C.0.16
D.0.3
E.0.4
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第4题
多数食物蛋白质含氮量约为（）
A.12%
B.16%
C.18%
D.20%
E.26%
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第5题
蛋白质的含氮量约为A．6％B．10％C．16％D．20％E．26％
蛋白质的含氮量约为
A．6％
B．10％
C．16％
D．20％
E．26％
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第6题
某一蛋白质样品测出含氮量为5g,此样品的蛋白质大致含量约为（)
A.16g
B.18g
C.31.25g
D.6025g
E.35.5g
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第7题
蛋白质分子含氮元素的特点是
A.平均含氮量为16％
B.平均含氮量为6．25％
C.平均含氮量为1．0％
D.1g氮相当于6．25g蛋白质
E.1g氮相当于16g蛋白质
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第8题
测得某生物样品含氮量为100g，则它的蛋白质含量约为 ( )
A.100×6.25g
B.100×16g
C.100÷6.25g
D.100÷16g
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第9题
某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（）。A.1克B.2克C.3克D.4克
某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（）。
A.1克
B.2克
C.3克
D.4克
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第10题
多数蛋白质的平均含氮量为16%。（)
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第11题
关于蛋白质化学组成正确的是
A.由C、H、O、N等多种元素组成
B.含氮量约为16％
C.水解产物是氨基酸
D.由α-氨基酸组成
E.组成蛋白质的氨基酸均为L型(甘氨酸除外)
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