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[主观题]
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（)以下。A、-4℃B.-18℃C.-40℃D.4℃
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在()以下。
A、-4℃
B.-18℃
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A.速冻90min 穿过（-1℃ ~-7℃）最大冰晶生成带，冷冻温度迅速降低，冰晶越细小，对细胞膜和原生质的损害极微，肉类保鲜品质越好
B.上部速冻水饺、下部速冻肉食，速冻水饺盘合理分配冷冻风量，速冻铝盘加快肉类换热效率
C.急速冷冻抽屉可视化按键，开启后进入急速冷冻模式
D.设计急速冷冻抽屉，速冻风道、速冻饺子盘、速冻铝盘, 单独风口瞬冷储鲜盘，制冷更高效
