题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品卫生学的研究内容为()。
A.食品的污染
B.食品及其加工过程的卫生问题
C.食源性疾病及食品安全评价体系的建立
D.食品卫生监督管理
E.食品的营养素分类
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