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[主观题]
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A.B族维
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
A.B族维生素
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.胡萝卜素
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
A.B族维生素
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.胡萝卜素
以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是()。
A、食物受污染产生或含有致癌物
B、食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
C、食品本身含有的天然成分
D、食品在进入人体后通过代谢产生
E、食品在加工烹调过程中产生
A.膳食富含植物性食物,加工度低,新鲜度高
B.红肉的食用频率较低,每天食用奶制品及鱼、禽和蛋
C.以橄榄油作为平常烹调用油,因宗教因素严禁酒精摄入
D.有助于避免心脑血管疾病
A.豆腐>豆浆>整粒熟大豆
B.整粒熟大豆>豆浆>豆腐
C.豆腐>整粒熟大豆>豆浆
D.豆浆>整粒熟大豆>豆腐