题目内容
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[多选题]
下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有()。
A.牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B.鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
C.猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油
D.禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
E.羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当
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A.牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B.鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
C.猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油
D.禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
E.羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当
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下列关于中国居民传统的膳食结构特点的描述错误的是（）。
A.高碳水化合物
B.高动物脂肪
C.水果与蔬菜摄取偏低
D.食盐摄人较高
A.谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B.谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C.谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D.谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E.谷类是B族维生素重要来源
A.简单再生产与扩大再生产交织在一起
B.植物再生产与动物再生产交织在一起
C.经济再生产与自然再生产交织在一起
D.商品再生产与商品再生产交织在一起
A.蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
B.蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
C.蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪
D.植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收本题考查了生物常识。
A.膳食中脂肪主要来自动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子
B.亚油酸普遍存在于植物油中
C.亚麻酸在豆油中含量较多
D.动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多
E.植物油主要含不饱和脂肪酸
A.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的15%～25%
B.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的20%～30%
C.可不限制动物脂肪摄入
D.使用植物油可不限量
E.可使用荤油
A.以植物性食物为主，谷薯类食物摄入较高
B.海产类食物摄入量较高
C.奶类食品消费较多
D.高膳食纤维
E.高动物脂肪，动物脂肪供能比例在30%以上
