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[主观题]
暴露（量)评估是对于通过食品可能摄入的或其他有关途径接触的生物、化学和物理因素的定量评价。（
暴露(量)评估是对于通过食品可能摄入的或其他有关途径接触的生物、化学和物理因素的定量评价。()
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暴露(量)评估是对于通过食品可能摄入的或其他有关途径接触的生物、化学和物理因素的定量评价。()
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A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失
B.在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量
A.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)
B.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物
C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)
D.一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，称为再残留量
B、肝硬化
C、胰腺炎
D、脂肪肝
E、胆石症
采用的治疗饮食为A、低能量、低蛋白、低维生素
B、低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C、高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D、高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E、高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
营养治疗措施有A、消化能力下降，控制总能量的摄入
B、防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入
C、因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入
D、采取限盐、限水等治疗腹水措施
E、采取无盐膳食治疗腹水
腹水营养治疗是A、无盐饮食
B、钠应限制在500mg左右
C、钠应限制在1g左右
D、应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2g
E、应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过5g
患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应A、注意食物色香味，刺激食欲
B、辛辣刺激食品少食用或不食用
C、避免生、硬、脆的食品
D、将食物剁碎、煮软
E、禁食
A.每粒兰索拉唑碳酸氢钠胶囊含1100mg的碳酸氢钠(相当于13mEq)
B.碳酸氢盐与钙或牛奶一起长期服用会引起乳—碱综合征
C.长期服用碳酸氢钠可能导致全身性碱中毒并且钠的摄入增加会导致水肿与体重增加
D.对于限钠饮食或存在充血性心力衰竭风险的患者，在使用本品时应考虑钠量
E.当患者有巴特尔综合征、低钾血症、低钙血症和酸碱平衡障碍时应该避免使用
UL的主要用途为（）。
A.评估人群中摄入不足的比例
B.作为健康个体营养摄人量的目标
C.作为群体营养素摄入量的目标
D.检查个体摄入量过高的可能
UL的主要用途为()
A．评估人群中摄入不足的比例
B．作为健康个体营养素摄入量的目标
C．作为群体营养素摄入量的目标
D．检查个体摄人量过高的可能
用UL评估群体的摄入量下列描述错误的是（）。
A.日常摄入量超过UL的这一部分人可能面临健康风险
B.有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量
C.UL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险
D.维生素A的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量
A.摄入食物的质和量严重不足。禁食和/或清流摄入大于 5天者
B.很少吃完一餐饭，禁食和/或清流摄入大于 5天者
C.长期不能吃完一餐饭。摄入略低于理想量的流质或管饲
D.长期不能吃完一餐饭。禁食和/或清流摄入大于 3天者
