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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品,其原因是()。

A.酸性食品中的酸能溶解铁,从而生成低铁化合物,人吃后可引起中毒

B.酸性食品在加热后可能变质,人吃后会引起腹泻

C.酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅,造成铁锅渗漏

D.酸性食品一般不能煮食

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第1题
要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。下列说法符合文意的一项是()

A.不锈钢炒锅比铁锅好

B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品

C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质

D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

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第2题
要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不
锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。 下列说法符合文意的一项是()。

A.不锈钢炒锅比铁锅好

B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品

C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质

D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

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第3题
下列属于3-4岁学前儿童饮食与营养教育阶段目标的选项是()。

A.不偏食、挑食、不暴饮暴食。能轻松愉快地进餐

B.能用筷子吃饭。学会自己收拾餐具

C.初步了解一些营养知识,知道非健康食品会影响健康,能拒绝非健康食品

D.愿意饮用白开水,不贪喝饮料

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第4题
高脂肪、高糖含量的食物有害人的健康。因此,既然越来越多的国家明令禁止未成年人吸烟和喝
含酒精的饮料,那么,为什么不能用同样的方法对待那些有害健康的食品呢?应该 明令禁上18岁以下的人食用高脂肪、高糖食品。

以下哪项如果为真,最能削弱上述建议?()

高脂肪、高糖含量的食物有害人的健康。因此,既然越来越多的国家明令禁止未成年人吸烟和喝含酒精的饮料,那

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第5题
下列事实或做法不能用金属活动性顺序来解释的是()

A.铝制品比铁制品更耐腐蚀

B.可用灼烧法鉴别真金和假金(铜锌合金)

C.用铁从含硝酸银的废液中回收银

D.铁锅炒菜时放点醋有利于防止贫血

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第6题
中药不可用下列哪种锅煮?()

A.砂锅

B.搪瓷锅

C.铁锅

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第7题
关于营养补充剂,下列说法正确的是()。

A.中老年人适量服用维生素

B.钙剂或含钙丰富的食品可预防骨质疏松

C.喜欢饮酒、工作不规律如经常熬夜的人应该多补充一些维生素,特别是B族维生素

D.补充维生素或微量元素时要注意它们间的比例

E.补充营养素越多越好

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第8题
传统蒸煮用具蒸锅和蒸笼,其中蒸锅多为铁锅或()。

A.铜锅

B.木制

C.竹制

D.铝锅

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第9题
与不参加登山运动的人相比,经常参加登山运动的人一般都更健康,可见,登山运动能锻炼身体,增进身体健康。下列哪项如果为真,最能对上述论证提出质疑?_____

A.身体健康状况不好的人有时不能参加登山这样的剧烈运动

B. 参加登山运动的人都是为了锻炼身体,增进健康

C. 长跑、游泳、打球都能锻炼身体,增进健康

D. 张三常年坚持快步慢跑,他的身体非常健康

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第10题
下列事实中,能用同一化学原理解释的是()

A.氯气和二氧化硫都能使品红溶液褪色

B.异戊烷和异戊二烯都能使溴水层褪色

C.亚硫酸钠和乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D.活性炭与氢氧化钠溶液都能使二氧化氮气体褪色

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