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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

褪毛时适宜鸡、鸭、鹅的烫泡水温为（)。

A.70℃~75℃

B.75℃~85℃

C.85℃~90℃

D.90℃~95℃

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第1题

活鸡宰杀烫泡褪毛时，水温应是（）的热水。

A.65℃—75℃

B.70℃—75℃

C.75℃—85℃

D.85℃—95℃

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第2题

整鸡脱骨的关键有（)。

A.为鸡、鸭烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.脱骨速度不能快

E.开口不能太大

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第3题

对鸭进行烫泡毛时,冬天水温为85~9℃,春秋季为80~85℃。（)

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第4题

下列哪种禽类适宜采用窒息法宰杀（)。

A.鸡

B.鸭

C.鹅

D.鸽子

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第5题

鸽子烫泡褪毛的温度是55℃。（)

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第6题

禽类中没有真正阴茎的动物为（)。

A.鸡

B.鸭

C.鹅

D.大雁

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第7题

“新型冠状病毒感染的肺炎”可以感染的动物物种为家禽(如：鸡、鸭、鹅)（)。

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第8题

“新型冠状病毒感染的肺炎”可以感染的动物物种为：（)

A.蝙蝠

B.家畜(如：猪、狗、牛)

C.野生动物(如：猴子、山羊)

D.家禽(如：鸡、鸭、鹅)

E.鸟类

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第9题

“新型冠状病毒感染的肺炎”不可以感染的动物物种为：（)。

A.蝙蝠

B.家畜(如：猪、狗、牛)

C.野生动物(如：猴子、山羊)

D.家禽(如：鸡、鸭、鹅)

E.鸟类

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第10题

宰杀毛鸡时，烫毛的水温是65~70℃。（)

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