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更多“食品中微生物污染的途径概括起来可分为两大类：内源性污染和外源…”相关的问题
第4题
好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（)
A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作
第5题
关于厨房员工餐中玩手机，下列分析错误的是（)。
A.手机上携带有非常多的微生物，会污染双手造成交叉污染
B.我们都是明档，餐中玩手机容易导致顾客投诉
C.手机建议收集起来，统一管理
D.餐中在档口玩手机没问题
第8题
窗外，博斯普鲁斯海峡中，两艘巨大的货轮交错而过，相互鸣笛致意。货轮的速度很慢，却有着既
定的航线，它们不会相撞。而对于生活在由这个窄窄的海峡所分隔的两大宗教文明中的人们，要想找到解除宗教文明排他性的途径，是没有航线可循的。对这段文字的主旨概括最准确的是（）。
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