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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

桂林马蹄糕的用料是，马蹄粉250克，白糖500克，马蹄肉（），清水350克

A.50克

B.100克

C.200克

D.210克

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第1题

代表京、津、沪、粤四地的有名点心是( )。

A.小窝头狗不理包子鸽蛋圆子娥姐粉果

B.豌豆黄黄桥烧饼蟹黄汤包马蹄糕

C.肠旺面天津锅贴南翔小笼馒头钟水饺

D.小窝头大麻花鸽蛋圆子冰糖湘白莲

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第2题

（)是富有代表性的广式面点品种。

A.又烧包

B.三丁包子

C.莲蓉甘露

D.马蹄糕

E.萝卜糕

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第3题

下列面点品种属于京式面点的有（)。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第4题

香甜玉米饼比例（)。

A.面粉250克，生粉80克，白糖80克

B.清水300克，吉士粉50克，听装玉米水50克，听装玉米50克

C.面粉200克，生粉60克，白糖50克，吉士粉40克

D.清水250克，听装玉米水40克，生粉50克

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第5题

娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名（)。

A.马蹄粉

B.地瓜粉

C.猪肉

D.冬笋

E.蟹黄

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第6题

蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和

A.土豆粉

B.菜澄粉

C.甘薯粉

D.马蹄粉

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第7题

下列关于马蹄的说法不正确的是（)。

A.荸荠又称为马蹄

B.为多年生浅水性草本植物

C.按淀粉含量可分为水马蹄类和红马蹄类

D.水马蹄水分含量高、淀粉含量少

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第8题

以下属于中式家具元素符号的是（)。

A.马蹄

B.官帽

C.罗锅枨

D.皮面

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第9题

下列不属于绿色通道优惠品种的是？（)

A.鱼苗

B.贝苗

C.虾苗

D.马蹄

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第10题

草决明、马蹄决明的正名是（)。

A.豆蔻

B.决明子

C.白果

D.杜仲

E.艾叶

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第11题

乐昌市特产包括马蹄、香芋等。（)

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