首页 > 外语类考试> 口译笔译
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是()。

A.食品处理区,应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具

B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上

C.专间墙裙应铺设到墙顶,需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,下列关于食品处理区的…”相关的问题
第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,有关餐饮服务企业食品安全培训考核的描述,哪项不正确()?

点击查看答案
第2题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,下列哪些食品应在专间内操作?()

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

点击查看答案
第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,()管理是目前中餐企业管理的薄弱环节?

点击查看答案
第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,原料、半成品、成品的冷藏环境的温度范围是()°C?

点击查看答案
第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,有关餐饮企业对食品安全制度的适用性的自查频次的描述,正确的是()?

点击查看答案
第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,现榨果蔬汁和果蔬拼盘的加工制作既可以在专间也可以在专用操作区进行。()
点击查看答案
第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后多长时间?()

点击查看答案
第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,关于餐饮企业食品安全自查的描述,以下正确的是()?

A.餐饮食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查

B.特定餐饮服务提供者对其经营过程,应每周至少开展一次自查

C.其他餐饮服务提供者对其经营过程,应每月至少开展一次自查

点击查看答案
第9题
6、根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,下列哪些食品应在专间内操作?()

A、生食类食品

B、裱花蛋糕

D、冷食类食品

点击查看答案
第10题
2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中,食品留样,每个品种留样量不少于()

点击查看答案
第11题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,以下关于餐厨废弃物管理的描述,正确的是()?

A.废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入和不良气味溢出

B.餐厨废弃物存放容器应及时清洁,必要时进行消毒

C.餐厨废弃物应分类放置、及时清理

D.餐厨废弃物处置应建立台账,记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改