大型超级市场向顾客提供广泛的冷冻食品和大量现场制作的食品,以抵抗快餐业的蚕食。这是市场领导者的()战略。
A.阵地防御
B.侧翼防御
C.正面反击
D.围魏救赵
A.阵地防御
B.侧翼防御
C.正面反击
D.围魏救赵
A.传统食品超市
B.标准食品超市
C.大型综合超市
D.仓储式商场
阅读下列大型超级市场的商品配置图,分析其优点和缺点,需提出改造办法。
a: 茶叶区 b: 药品区 c: 快速冲印区 d: 鲜花区
e: 糕点区 f: 烟酒区 g: 面包区 h: 糕点区
i: 面包区 j: 乳制品、 水果区 k: 饮料区 l: 乳制品区
m: 饮料、 调味品、 膨化食品、 饼干、 日式食品、 酒、 豆腐、 泡菜区
n: 鲜肉区 o: 蔬菜区 p: 鲜鱼区 q: 家庭用品区
r: 蔬菜区 s: 冷冻食品区 t: 冰淇淋区 u: 鲜鱼冷冻区
v: 推荐商品区 w: 日用品区 x: 厨房用品区
y: 超市收银区 z: 电梯区
商品面积分配的大致情况: 水果蔬菜面积 10-15%、 肉食品 15-20%、 日配品 15%、 一般食品10%、 糖果饼干 10%、 调味品南北干货 15%、 小百货与洗涤用品 15%、 其他用品 10%。
某大型超级市场的经理某一天内在该市的6个结账台分别观察顾客人数,观察结果如下表所示:
结账台号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
频数 | 84 | 110 | 146 | 152 | 61 | 47 |
要求:分析这些数据是否提供了充足的证据表明某些结账台胜过另一些结账台。(α=0.05)
大众包餐公司的第三方物流
“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常等地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。在递送盒饭方面,由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。包餐行业的竞争是十分激烈的,近来大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,认为这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。请根据上述情况回答下列问题:(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。(2)大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。(3)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?
与竞争。山水豆腐公司做出决策:在美国设厂生产豆腐,但必须要使自己的产品适合于美国人的饮食习惯和适应于美国超级市场的销售方式。1995年11月,山水豆腐公司与当地一家公司合营,开始在美国市场经营豆腐,以“白云”商标把产品投入市场,为了使产品在超级市场的货架上醒目,采用颜色鲜艳的、密封透明塑料盒包装。与此同时,聘请医生在电视等广告媒体上介绍豆腐的营养和对人体的保健作用,并介绍豆腐的吃食方法和烹调技术。在渠道上,山水公司采取了既利用大型批发商的销售网,又直接向超级市场供货的双管齐下推销术。经过几年的经营,山水豆腐公司在美国豆腐市场上已有很大的占有率,在加州,它已占据市场销量的85-90%,它已经成为美国最大的豆腐公司,拥有从业人员64人,月产豆腐100万块。1998年,该公司又建一条生产豆浆的生产线,正雄心勃勃地开拓保健饮料的业务。
提问:试用SWOT分析法及多元化增长战略理论,解释山水公司首先选择豆浆作为其扩大经营领域突破点的原因,并给处于逐步多元化过程中的山水公司提供一些建议。
A.百货商店
B.超级市场
C.便利店
D.仓库商店