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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的()特征和表现。

A.酸败

B.腐败变质

C.污染

D.发霉

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更多“鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的()特征和表…”相关的问题
第1题
下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是()。

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

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第2题
鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多,经体内转化后,最终产物呈(),故称为()食物。
鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多,经体内转化后,最终产物呈(),故称为()食物。

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第3题
糕点类食品由于含水量较高,糖、油脂含量较多,在阳光、空气和较高温度等因素的作用下,易引起霉变和酸败。()
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第4题
罪犯每月的饮食标准错误的为()。A.粮食,15—25公斤;B.蔬菜,15—20公斤;C.蛋.鱼.豆制品,1—2公斤;D.肉

罪犯每月的饮食标准错误的为()。

A.粮食,15—25公斤;

B.蔬菜,15—20公斤;

C.蛋.鱼.豆制品,1—2公斤;

D.肉食,l.5—2.5公斤;

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第5题
第二层是A.谷类食物 B.蔬菜与水果 C.鱼.肉.蛋 D.奶类及豆制品 E.油脂类平衡膳食宝塔

第二层是

A.谷类食物

B.蔬菜与水果

C.鱼.肉.蛋

D.奶类及豆制品

E.油脂类平衡膳食宝塔

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第6题
第三层是A.谷类食物 B.蔬菜与水果 C.鱼.肉.蛋 D.奶类及豆制品 E.油脂类平衡膳食宝塔

第三层是

A.谷类食物

B.蔬菜与水果

C.鱼.肉.蛋

D.奶类及豆制品

E.油脂类平衡膳食宝塔

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第7题
第四层是A.谷类食物 B.蔬菜与水果 C.鱼.肉.蛋 D.奶类及豆制品 E.油脂类平衡膳食宝塔

第四层是

A.谷类食物

B.蔬菜与水果

C.鱼.肉.蛋

D.奶类及豆制品

E.油脂类平衡膳食宝塔

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第8题
食用油脂的变质主要是()。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

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第9题
畜禽、水产品,瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品,以及花、草、苗木、粮食等属于鲜活农产品范围,适用“绿色通道”运输政策。()
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第10题
蛋白质的重要食物来源是动物性食物,如()等。

A.畜肉

B.鱼、虾、奶

C.素鹅

D.蛋

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