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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

通过改善食品等包装内的气体组成,使其处在不同于空气组成的环境中,从而延长食品等保藏期的包装技术,就是()

A.气调保鲜包装技术

B.防破损包装技术

C.防霉包装技术

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第1题
()是将食品通过包装容器包装后,使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A.对外阻隔

B.对内阻隔

C.互为阻隔

D.选择性阻隔

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第2题
腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并

腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并有选择性地抑制微生物的活动,促进有益微生物的活动,从而防止食品的腐败,改善食品食用品质的加工方法。

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第3题
()主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A.无菌包装

B.防潮包装

C.改善气氛包装

D.微波包装

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第4题
常用的食品防(控)氧包装有:真空包装、气体置换包装和脱氧包装等。()
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第5题
主要对货品起到一定保护作用,使其免受日晒、风吹、雨淋等自然因素的侵袭是()。A.商业包装B.内包

主要对货品起到一定保护作用,使其免受日晒、风吹、雨淋等自然因素的侵袭是()。

A.商业包装

B.内包装

C.外包装

D.内包装和外包装

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第6题
食品充气包装近年来被广泛应用,它具有成本低、美观大方、抗挤压、延长保存期等优点。在充气包装中最
有可能充入的气体是:

A.氯气

B.氧气

C.空气

D.氮气

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第7题
食品充气包近年来被广泛应用,它具有成本低、美观大方、抗挤压、延长保存期等优点。在充气包装中最有
可能充入的气体是()。

A.空气

B.氯气

C.氧气

D.氮气

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第8题
货品的内包装对货品有一定的保护作用,可使其免受日晒、风吹、雨淋、灰尘沾染等自然因素的侵袭,防止挥发、渗漏、溶化、沾污、挤压等损失。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
苜蓿和紫云英的种皮比较坚厚,透水、透气性较差,在自然条件下,通过空气氧化种皮的组成物,微生物分泌的酶类水
解种皮等作用使种皮变软,使其透水透气性增加,可以逐步破除休眠。( )
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第10题
()可以通过奖励、资金资助和场地租金优惠等措施,鼓励和支持食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营者规范管理,改善生产经营条件和工艺技术,提高食品安全水平

A.各级人民政府

B.各级人民政府食品药品监督管理部门

C.各级人民政府城市综合执法管理部门

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第11题
气一血屏障()。A.是肺内气体交换必须通过的薄膜层B.由肺泡和毛细血管组成C.能阻止氧气通过D.

气一血屏障()。

A.是肺内气体交换必须通过的薄膜层

B.由肺泡和毛细血管组成

C.能阻止氧气通过

D.是相邻两肺泡间的组织

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