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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

碳水化物最主要的营养学意义是（)

A.供给机体所需的能量

B.维持神经组织的功能

C.参与构成机体重要组成物质

D.调节血糖

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第1题

糖又称为碳水化合物（碳水化物)，是由碳、氧和氢等三种元素组成的化合物。（)

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第2题

谷类碳水化物利用率较高，在80%以上，是人体热能最经济的来源。（)

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第3题

人体内碳水化物供给充足时，可节约体内蛋白质的消耗并促进脂肪的氧化。（）

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第4题

我国膳食构成的长处是()。

A.足够的热能

B.足够的碳水化物

C.足够的膳食纤维

D.以上都是

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第5题

碳水化物的生理功能不包括（)。

A.提供热能

B.帮助脂肪氧化

C.解毒

D.提供必需脂肪酸

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第6题

早餐质量的关键点是（)。

A.应有较高的热能(保证碳水化物的占有量)

B.易消化(低脂、少油炸)

C.营养丰富(适量的蛋白质、丰富的维生素、无机盐)

D.体积不大(蔬果的营养密度高)

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第7题

胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（)的摄入。

A、脂肪

B、蛋白质

C、碳水化物

D、盐

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第8题

三大产热营养物，蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数(kcal/g)分别是( )

A.8、4、4

B.4、9、4

C.4、4、9

D.9、4、4

E.4、8、4

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第9题

粪便用于营养学研究的意义有()。

A.用于测定人体蛋白质的需要量

B.用于评价食物蛋白质的营养价值

C.用于研究人体矿物质的需要量

D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况

E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素

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第10题

决定钢的性能最主要的元素是碳。（)

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第11题

不锈钢的含碳量低，其最主要的合金元素是铬和镍。（)

不锈钢的含碳量低，其最主要的合金元素是铬和镍。()

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