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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关

谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（）。

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙

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第1题

发酵罐在发酵生产中为了避免空气的进入，一般保持罐压在()(表压)左右的压力。

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第2题

种子罐的级数是指制备种子需要（）的次数，它决定于生产所用菌种的（）、（）及（）的速度、所用发酵罐的体积工业生产中，谷氨酸采用（）发酵，青霉素采用（）发酵。

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第3题

为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？

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第4题

对于工业规模发酵生产上，通风发酵罐通常使用的是纯氧气。（)

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第5题

下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（)

A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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第6题

在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）。

A.菌种的性质；

B.菌体的生长速度；

C.最低接种量；

D.发酵规模；

E.种子罐与发酵罐的容积比；

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第7题

若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是（)

A.密封不严，有氧气进入

B.有空气中的醋酸菌进入

C.发酵罐消毒不彻底

D.发酵液灭菌不彻底

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第8题

常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于那些发酵产品的生产？

常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于那些发酵产品的生产？

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第9题

已知生产函数为Q＝L0.5K0.5，试证明：（1）在长期生产中，该生产过程规模收益是不变的；（2）假定资本K不

变，则生产要素L的边际收益是递减的。

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第10题

压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌，灭菌方法多种多样，下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸（诺贝生化)和谷氨酸（河南味源)的生产（)。

A.加热灭菌法

B.辐射杀菌法

C.静电除菌法

D.介质过滤除菌法

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