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第4题
有些被宣称为“清热下火”的凉茶，其实连茶的远亲都算不上，它们不是普通的“茶叶”，只是含些中草药提
取液。从现代医学角度看，人体的许多症状跟中医所说的“热”，“火”类似，而这些症状，有许多是会自然减退的，不管喝凉茶还是白水，一段时间后都会减轻。另一方面，在理论上完全可能有中草药的某些成分正好对某些症状有效，所以不少人喝了凉茶，觉得清了“热”，下了“火”，这并不奇怪。但是，这样一种“有效”却符合大众的思维方式，但凡质疑这些功效的言论都会招来大量消费者“现身说法”的攻击，也就成了顺理成章之事。
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这段文字意在说明“
A．乱喝凉茶可能会对健康不利
B．很多消费者并不了解凉茶的实质
C．某些凉茶“清热下火”的功能值得怀疑
D．凉茶中真正发挥功效的是中草药成分
第8题
从一种植物叶中得到细胞提取液，含蛋白质32 mg／ml，在提取条件下，10μl提取液的催化反应速率为0．14μ
mol／min，取50 ml提取液，用硫酸铵盐析分析，将饱和度0．3～0．6的沉淀物再溶于10 ml水中，此溶液的蛋白质浓度为50 mg／ml，从中取出10μl，测定其反应速率为0．65μμmol／min。计算：(1)提取过程中，酶的回收百分率；(2)酶的提纯倍数。
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第9题
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物甾醇D.中草药中的
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。
A.膳食纤维
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草药中的成分
第10题
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物淄醇D.中草药中的
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。
A.膳食纤维
B.大豆多肽
C.植物淄醇
D.中草药中的成分
