更多“其他未包馅或未制作的生面食”相关的问题
第3题
月饼制作中包馅时为防止粘结，可大量加入生面粉。（)
点击查看答案
第4题
毡呢（由化纤制作，未浸渍、涂布、包覆或层压）
点击查看答案
第5题
巧克力月饼的饼皮为纯巧克力，因此，制作饼皮的关键就是控制好工作环境，其中主要控制好温度、湿度，使巧克力团块和其他皮料一样，便于包馅成型。（)
点击查看答案
第6题
用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。
A.拍皮或捏皮
B.擀皮或捏皮
C.按皮或捏皮
D.拍皮或压皮
点击查看答案
第8题
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其他坯皮原料。（)
点击查看答案
第10题
制作春卷的重点是包馅要严，皮边要粘牢。（)
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
