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更多“在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料,如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为…”相关的问题
第1题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
第7题
摆客是指一些年轻人出于兴趣或者其他如锻炼、创业等目的，摆卖自己熟悉或喜欢的商品，主要以时尚靓丽、个性鲜明的小饰品等为主，其中不少是款式新颖的新品．摆客不盲目降价，只是享受过程和经验积累，摆客更愿意和顾客做真诚的交流而不仅仅是做生意．根据上述定义，下列行为属于摆客的是()．
A.王阿姨退休后在附近早市摆摊出卖自己编织的手套
B.小强是一名大学生，课余时间用废旧键盘做了很多工艺品，并在学校周末的跳蚤市场上摆卖，以补贴生活费用
C.小魏是一名白领，平日喜爱制作拼布作品，并在周末时摆卖自己的拼布作品，以积累经验为日后创业打基础
D.小学生红红为了帮助家里减轻负担，去山上采摘酸枣拿到集市上卖钱
