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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蜜桃冰果咖内咖啡萃取标准()

A.咖啡60毫升(14克粉)

B.咖啡50毫升(15克粉)

C.咖啡50毫升(14克粉)

D.咖啡60毫升(15克粉)

答案
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B、咖啡50毫升(15克粉)

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第1题
使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液,加水约()毫升左右即可。

A.100

B.150

C.180

D.250

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第2题
解决咖啡萃取过度的方法有()。

A.提高温度

B.减少咖啡粉量

C.将咖啡粉研磨得粗一些

D.减小压粉力度

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第3题
在制作咖啡过程中,利用高温高压的热水和蒸汽混合快速穿过咖啡粉层这一过程叫做()

A.萃取

B.浸泡

C.冲煮

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第4题
在使用意式半自动咖啡机Espresso将()克(一杯咖啡的标准用粉量)咖啡粉装入煮制扳手。

A.7

B.9

C.5

D.8

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第5题
如果咖啡萃取过度,可能的原因有()。

A.粉量过多

B.研磨太细

C.温度过低

D.压粉力度太大

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第6题
手冲咖啡萃取结束后,残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现()状,表示萃取方式正确。

A.锥形

B.钵形

C.碗形

D.凹陷形

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第7题
espresso的制作咖啡粉萃取时,过滤时间不能低于()秒。

A.15

B.20

C.25

D.30

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第8题
如果想要降低咖啡浓度,最佳的方法是()

A.改变咖啡的萃取比例增加咖啡粉的量

B.在制作完成的咖啡里适当加入水

C.改变咖啡的比例增加水的量

D.尝试压滤咖啡或者Clover Brewer

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第9题
可可粉为用()加工而成的。

A.可可果

B.可可豆

C.咖啡豆

D.咖啡粉

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