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第3题
1岁以内的营养性贫血，肝、脾肿大多由于A．感染B．铁和维生素B12缺乏C．营养不良D．心力衰竭E．骨髓外造
1岁以内的营养性贫血，肝、脾肿大多由于
A．感染
B．铁和维生素B12缺乏
C．营养不良
D．心力衰竭
E．骨髓外造血
第4题
下列哪些（)属于菌藻类食物营养特点。
下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。
A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上
B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上
C 脂肪的含量较低，约为1%
D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E 微量元素丰富，但含铁不高
第5题
患者女，35岁。营养性贫血，Hb98g／L ，血清铁7μmol／L ，血清总铁结合力86μmol／L ，血清转铁蛋白饱和度30%，红细胞游离原卟啉125μmol／L ，维生素B12<／sub>130pg／mL ，叶酸10ng／mL 。下述食物中可以改善贫血症状的是（）。
A.新鲜蔬菜
B.鸡蛋
C.牛奶
D.豆类
E.动物肝脏及畜禽肉
第6题
人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微．所以长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足．从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出：
A.正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B.人体需补充足够的蛋白质和铁
C.人体不能大量进食水果
D.水果的营养比不上粮食
第7题
人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微，所以长期用
水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。
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A.正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B.人体需补充足够的蛋白质和铁
C.人体不能大量进食水果
D.水果的营养比不上粮食
第8题
享受生活离不开化学知识.下列有关生活常识的说法错误的是（)
A.冬天用煤火取暖时，要注意室内通风
B.人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂
C.用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用
D.不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品
第11题
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（)。A．氯化钠的补充应考虑出汗量，
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是()。
A．氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
B．铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
C．热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
D．高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d
E．锌的供给量不应低于15mg／d
