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第1题
张老板有天到工地视察，对工人们做了一番慷慨激昂的讲话，不断强调“一定要用一切能够使用的方法来提高经济效益”。然而当工程建成后被鉴定为“豆腐渣工程”。责问包工头，他却说：“不是老板让多赚钱少用料吗？”这个包工头作出这样的理解主要受到了其()的影响。
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第2题
面粉的主要化学成分有蛋白质、糖、脂肪、灰分、粗纤维，少量维生素和酶组成。（）
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第3题
服装用料多少,主要取决于服装的（)。
A.尺寸
B.式样
C.所用面料的门幅宽度
D.经济核算
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第4题
房屋维修养护方案的内容包括（)。A房屋平面示意图B应修项目数量和主要用料C旧料利用要求D工程预
房屋维修养护方案的内容包括()。
A房屋平面示意图
B应修项目数量和主要用料
C旧料利用要求
D工程预算
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第5题
房屋维修养护方案的内容应包括()等。
A.房屋平面图
B.应修项目、数量、主要用料
C.工程合同
D.工程概(预)算
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第6题
服装用料多少,主要取决于服装的式样、所用面料的门幅宽度和（)。
A.尺寸
B.式样
C.所用面料的门幅宽度
D.经济核算
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第7题
乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、牛油、乳酪等。
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第8题
西点制作中常用的香精有（)、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等。
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第9题
西点考试中，某宴席有三款点心，其中A原料成本10元;B原料800g（进价5元/kg，出料率80%);C原料1000g（单价20元/kg)，三款点心的总成本为（)元。
A.35.0
B.33.2
C.27.0
D.32.13
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第10题
供应物流的主要环节包括()。
A.生产资料的采购
B.进货运输
C.用料管理
D.供料输送
E.仓储、库存管理
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第11题
供应物流的主要环节包括()。
A.仓储、库存管理
B.生产资料的采购
C.用料管理
D.进货运输
E.供料输送
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