题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（)。

A.销售利润

B.盈利目标

C.产品价值

D.市场需求

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第1题

通常情况下，污染的外部性是行为的副作用，并且这些行为是人们_________。有时候直接控制污染不太可

能，而必须控制初始行为。这种方法能让我们了解初始(合意的)行为是如何随着为控制_________外部性而制定的政策变化的；它也可以让我们对反对________政策的观点做出判断，因为它阻止了合意行为的增加；最后，它能够帮助我们思考这样一种现象：当一种行为产生_________ 外部性的时候，应该如何处理。

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第2题

关于大脑皮层电活动说法错误的是（)

A.它的发现促进了睡眠医学的发展

B.是评估、诊断睡眠障碍的重要手段

C.可以通过它全面了解睡眠障碍疾病

D.在睡眠分期中起重要作用

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第3题

运用科学的方法，有目的、有计划地收集、整理和分析研究有关市场营销方面的信息，提出解决问题的建议

，供营销管理人员了解营销环境，发现机会与问题，作为市场预测和营销决策的依据，我们把它称之为_______。

A．营销信息系统

B．市场营销调研

C．市场预测

D．决策支持系统

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第4题

菜单设计使用周期始于()。

A.餐厅的形象

B.菜单的设计

C.食品的价格

D.以上都不是

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第5题

特色餐厅经营内容专一，因此菜单较为有限，服务程序与正餐厅大致相似，但服务细节、技术有所不同。（)

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第6题

某个餐厅目前涉及的菜单中提供的特色菜品只有一家专门的供应商供货，餐厅老板担心与此菜单相关的供应链的有效性。老板的顾虑是什么？（)

A.距离供应商的远近

B.供应的可靠性

C.餐厅的市场份额

D.宣传特色的菜品正确

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第7题

某寿险公司人力资源部对部门总经理实施了一项360度反馈计划，在这一过程中，每位部门总经理都要接受上级、下级、同级对自己的工作风格、工作能力等所做的评估和反馈。关于这种360度反馈的做法，正确的说法是()。①它能从不同的角度收集与管理者的工作能力及工作效果等有关的信息②管理者可以通过这种反馈发现并惩罚那些提供对自己不利信息的评价者③它能使管理人员将自我评价结果与他人评价结果进行对比④它总是能够提供一致且可靠的反馈，因而企业应严格按照这种评估结果确定管理者的去留

A.①②

B.①③

C.①④

D.③④

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第8题

餐饮厨房产品的销售，主要是依据（) ，通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。A. 菜肴实物B. 服

餐饮厨房产品的销售，主要是依据() ，通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。

A. 菜肴实物

B. 服务员的口才

c. 厨师的手艺

D. 菜单