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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列哪些是冷库管理要求（）

A.食材隔墙离地10厘米

B.整齐分类摆放

C.冰箱里去除纸皮箱等外包装

D.按照色标管理使用容器盛装

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第1题

海尔冰箱智能交互功能能实现哪些功能？（)

A.食材管理

B.健康管理

C.远程控制

D.其他功能

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第2题

下列选项中,不属于按隔墙的构造形式划分的是（)。

A.立筋式隔墙

B.条板类隔墙

C.防火隔墙

D.块材隔墙

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第3题

为保证食材中的营养物质少流失，在烹调动物类食品中可采取下列哪些措施（)？

A.上浆过糊

B.肉菜合烹

C.少尝腌腊

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第4题

具有解一切毒之功的食材是哪些（)。

A.狗肉

B.鸽子

C.羊肉

D.鹌鹑肉

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第5题

下列生产过程无时间限制的为（)。

A.rhGM-CSF原液自冷库取出至除菌结束后在室温放置的时间

B.外用rhGM-CSF凝胶配制结束至开始灌装放置时间

C.灌装后废弃包材及药品的销毁时间

D.灌装时间

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第6题

仔姜羊肉丝中用的食材是哪些（)。

A.羊肉生姜芹菜

B.羊肉生姜萝卜

C.羊肉嫩姜芹菜

D.羊肉嫩姜萝卜

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第7题

478的三档变温，根据食材所需温湿度精确分储，锁隹营养，可调是哪些？（)

A.果蔬

B.珍品

C.冰饮

D.零度

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第8题

下面哪些属于芹菜的食材功效（)。

A.清热平肝

B.祛风除湿

C.小便不利

D.痈肿

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第9题

生鲜商品仓储管理要求包括（)。

A.商品码放要求

B.卫生管理要求

C.安全管理要求

D.保质期管理与冷库温度控制

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第10题

黄芪猪肉汤的食材功效有哪些（)。

A.清热化痰

B.降脂化浊

C.祛瘀止血

D.降血压

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第11题

下面哪些不属于芹菜的食材功效（)。

A.清热平肝

B.消肿排痈

C.祛风除湿

D.清心除烦

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