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[判断题]

酒品的风格是对包括色、香、味、体的全面品质的评价（)

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更多“酒品的风格是对包括色、香、味、体的全面品质的评价（)”相关的问题

第1题

基酒也称酒基，又称为鸡尾酒的酒底，是构成鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。（)

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第2题

擅长炖、焖、煨、焐、炒，追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别的菜的是( )。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第3题

对食品质量的基本要求包括( )。

A.食品的保存期限

B.食品的营养价值

C.食品的色、香、味、形

D.食品的卫生性

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第4题

“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也”是品()的动人写照。

A.乌龙茶

B.龙井茶

C.红茶

D.普洱茶

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第5题

货物的外在素质包括( )。

A.化学成分和性质

B.物理性质

C.色、香、味

D.机械性

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第6题

白洛克鸡：原产美国，按羽色分为七个品变种，以芦花和白羽最普遍。单冠，耳垂红色，喙、胫、肤黄色，体大丰满。（)

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第7题

食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人

A.A.对

B.B.错

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第8题

酒单策划的内容应包括（)

A.酒水品种

B.酒水名称

C.贮藏方法

D.销售单位

E.酒品介绍

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第9题

运用特写镜头和强光，对食物的色、香、味、形等从不同角度进行塑形和定格，在每道菜肴上都制造亮丽炫目的感受的是哪部电影（）。

A.《九品芝麻官》

B.《赌圣》

C.《食神》

D.《鹿鼎记》

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第10题

圆形物品的包扎包括：______的包扎。A.瓶酒、瓶饮料B.经典礼品、一般礼品、玻璃品C.茶叶、糕点、各种散

圆形物品的包扎包括：______的包扎。

A.瓶酒、瓶饮料

B.经典礼品、一般礼品、玻璃品

C.茶叶、糕点、各种散装食品

D.罐头食品、盆形物

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第11题

甜食酒（DessertWine)，又称餐后甜酒（Liqueur)，是佐助西餐的最后一道食物——餐后甜点时饮用的酒品。（)

此题为判断题(对，错)。

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