题目内容
（请给出正确答案）
B、偏瘦
C、轻度肥胖
D、正常
E、重度肥胖
该患者应保证每日至少提供的能量为()。A、7000kJ
B、2100kJ
C、4200kJ
D、3500kJ
E、8400kJ
该患者膳食脂肪供能的适宜比例为()。A、30%～40%
B、＜10%
C、20%～30%
D、10%～20%
E、40%～50%
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A.体现对糖尿病的治疗效果，也是筛选糖尿病的方法之一
B.餐后2小时指从吃第一口饭开始计算时间
C.糖尿病开始治疗后，验血日吃饭、运动、用药等各种情况要与平常一样
D.餐后2小时指从吃完饭后开始计算时间
E.(351-352题共用题干)患者女，65岁，身高163cm，体重75kg，有糖尿病史15年
A.前庭大腺囊肿剥出术
B.前庭大腺囊肿造口术
C.阴道肿瘤挖出术
D.抗生素治疗，必要时切开排脓
E.随访观察
食谱营养评价
王某，女，28岁，身高165cm，体重55kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请对王某的膳食结构作出评价。（共20分）
进餐时间
食物名称
原料名称
原料重量（可食部）
小麦粉
75g
鸡蛋灌饼1个
鸡蛋
50g
早餐
牛奶1包
豆油
5g
牛奶
250m1
稻米
75g
米饭半碗
猪小排
100g
冬瓜炖排骨1份
冬瓜
150g
午餐
炒豆角1份
豆角
100g
苹果1个
豆油
18g
苹果
200g
小麦粉
50g
猪肉（肥瘦）
80g
馒头1个
番茄
100g
晚餐
红烧肉1份
豆腐
200g
番茄炒豆腐1份
豆油
18g
桃子1个
桃
200g
（1）计算各类食物的摄人量。（10分）
表1各类食物摄入量
营养素
油脂类
奶类及
奶制品
豆类及
豆制品
畜禽肉类
鱼虾类
蛋类
蔬菜
水果
谷类
实际
摄入量
评价：
（2）膳食热能来源的评价（15分）
表2膳食热能来源
蛋白质
脂肪
碳水化合物
合理的热能来源分配比例（%）
膳食的热能来源比例（%）
评价：
（3）请评价三餐供热比（7分）
表3三餐热能比
早餐
午餐
晚餐
占总摄入量蛋白质的比例（%）
评价：
（4）请评价膳食蛋白质的来源（3分）
表4膳食蛋白质来源
谷类
豆类
动物类
其它
占总摄入量蛋白质的比例（%）
（提示：优质蛋白质摄入量应占总蛋白质摄入量的30%～50%）
评价：
A.男性，38岁，公务员，因甲状腺切除终身服用药物代替治疗，现甲状腺功能正常
B.女性，32岁，大学教授，身体健康
C.男性，25岁，现役军人，1个月前曾献血400ml，身体健康
D.女性，15岁，在校学生，身体健康
A.1500kcal
B.1700kcal
C.1900kcal
D.2100kcal
A.大于，中位数加1个标准差
B.大于，中位数加2个标准差
C.大于或等于，中位数加1个标准差
D.大于或等于，中位数加2个标准差
