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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()的民族食品独具风味,常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。

A.汉族

B.维吾尔族

C.回族

D.蒙古族

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第1题
我国一些民族的糕点独具风味,很受大家的欢迎,其中萨其马的创始民族是()。

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第2题
果汁饮料的特性是()。

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

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第3题
关于蔬菜和水果的储藏,以下哪种说法是正确的()

A.腌制蔬菜亚硝酸盐含量较高

B.热带水果(如香蕉、荔枝、火龙果、芒果)不宜在冰箱里冷藏

C.黄瓜在冰箱里放置三天以上表皮会有水浸状表现,失去原有风味

D.以上都正确

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第4题
如今,厨师越来越多地使用()来制作少司,虽源于传统少司制作技术,但因其脂肪含量低,顺应了人们对健康饮食的追求。

A.水果

B.牛奶

C.风味油

D.蔬菜

E.肉汤

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第5题
植物性食品中含蛋白质最多的食品是()

A.谷类

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

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第6题
不适合采用冷水冷却的食品有()。

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.家禽

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第7题
下列不属于肿瘤低危食品的是:()

A.水果

B.蔬菜

C.高淀粉食物

D.发酵食品

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第8题
食品发酵的原料有哪些()

A.谷类

B.乳类

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

F.肉类

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第9题
易引起沙门菌食物中毒的食品主要有()。

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

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第10题
下列受重金属污染最严重的食品是?()

A.贝类虾类

B.水果

C.蔬菜

D.猪肉

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第11题
含丰富的膳食纤维食品是()A 蔬菜、水果B 谷类、根茎类C 肉类、鱼类D 奶类、蛋类

含丰富的膳食纤维食品是()

A 蔬菜、水果

B 谷类、根茎类

C 肉类、鱼类

D 奶类、蛋类

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