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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。

A.软嫩

B.香糯

C.甜糯

D.香甜

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更多“八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具…”相关的问题
第1题
烹的作用有杀菌消毒;使烹饪原料中的营养成份降低便于人体消化吸收;使烹饪原料变得芳香可口;使各种烹饪原料的滋味组合成多种的美味;使加工后的菜品色泽鲜艳、形状美观。()
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第2题
“苏样”服饰最大的特点是()。

A.鲜艳的颜色

B.淡雅的色泽

C.精致的刺绣

D.多样的丝缎

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第3题
采用挤捏成形挤出的成品要大小一致,否则会直接影响成品加温后的()。

A.口感

B.口味

C.起发

D.色泽

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第4题
蘑菇是由菌盖和菌柄组成的肉质子实体的总称,很多蘑菇因口感良好、养丰富而受到消费者的喜爱。以下说法正确的是()

A.很多蘑菇可食用,但有些蘑菇有毒,误食会中毒

B.所有蘑菇都能供人类食用

C.色泽鲜艳、外形美观的蘑菇都是有毒蘑菇

D.颜色不鲜艳的蘑菇一定无毒,可以放心食

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第5题
木耳菜有品质特点是:()

A.柔嫩爽滑,清香多汁

B.质地柔嫩,色泽鲜艳

C.质地脆嫩,清香味浓

D.光滑味甜,色彩浓绿

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第6题
加水烙的成品特点是:外酥里嫩,色泽油亮。()
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第7题
焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。()
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第8题
牛肉酥饼成品特点是色泽洁白、面团较软、组织细密光滑有劲。()
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第9题
澄粉面坯制成的成品特点是:色泽洁白,呈()状,口感嫩滑。

A.透明

B.半透明

C.不透明

D.稍透明

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第10题
烙制法的成品特点是:皮面香脆,内里()有弹性,色泽金黄,似虎皮的花斑状。

A.柔韧

B.柔软

C.柔嫩

D.鲜嫩

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第11题
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。

A.口感暄软

B.口感鲜香

C.筋道利口

D.细腻爽滑

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