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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列选项不正确描述的是：

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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更多“下列选项不正确描述的是：A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒B.土…”相关的问题

第1题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

A.蔬菜中亚硝酸盐

B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫

E.水果表皮的农药

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第2题

鲜黄花菜的花蕊中含较多的黄樟素，须摘除或煮熟后食用。（)

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第3题

鲜黄花菜的花蕊中含较多的龙葵素，须摘除或煮熟后食用。（)

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第4题

食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含()，()。

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第5题

下列对于货原料的描述,不正确的足（)。

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

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第6题

“肠原性青紫症”发生于()

A.含氰甙植物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.亚硝酸盐食物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第7题

（）质地柔嫩，具特殊清香味，以幼嫩花蕾共识，因鲜品的花蕊中含较多的秋水仙碱，故须摘除或煮熟后食用。

A.青花菜

B.花椰菜

C.黄花菜

D.苦瓜

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第8题

下列食物有毒的是？（)

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第9题

下列食品具有天然有毒物质的是（)。

A.生豆浆

B.发芽土豆

C.鲜黄花菜

D.蘑菇

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第10题

下列含有植物血球凝集素的食物是()。

A.发芽马铃薯

B.杏仁

C.鲜黄花菜

D.四季豆

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