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第1题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。
A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼
B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭
C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡
D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头
第4题
分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是( )。
A.冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水
B.蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭
C.东坡肉、佛跳墙、火腿烧甲鱼、红煨鱼翅
D.干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子鸡
第9题
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡。上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.浙江、广东、河南
B.江苏、山东、四川
C.上海、安徽、四川
D.江苏、广东、湖南
