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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

常用的食品容器消毒方法有()、远红外线消毒、清洗消毒机消毒、化学溶剂消毒等。

A.急流冲洗

B.温水浸泡

C.加热消毒

D.抹布擦干

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第1题
常用的消毒溶液有()

A.84消毒液

B.含氯消毒液

C.含氯消毒粉

D.乙醇

E.以上都是

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第2题
下列哪些方法可用于餐具消毒?()

A.餐具可用流通蒸汽消毒20分钟(温度为100℃)

B.使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持15~30分钟

C.用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液,消毒后清水冲洗

D.用0.5%的过氧乙酸溶液浸泡30分钟,消毒后清水冲洗

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第3题
下列哪些方法可用于餐具消毒()

A.用0.5%的过氧乙酸溶液浸泡30分钟,然后用清水冲洗

B.100℃的流通蒸汽消毒20分钟

C.有效含氯量250-500mg/L的含氯消毒液,然后用清水冲洗

D.使用远红外线消毒柜,温度达到125℃,维持15-30分钟

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第4题
下列哪些方法可用于食堂餐具消毒()

A.餐具可用流通蒸汽消毒20分钟(温度为100℃)

B.使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持15~30分钟

C.用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液,消毒后清水冲洗

D.用0.5%的过氧乙酸溶液浸泡30分钟,消毒后清水冲洗

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第5题
烧烤常用的安全能源有木炭、天然气、煤气、电热及远红外线等。()
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第6题
电热器具中常用的加热方式有:电阻加热、远红外线加热、电磁感应加热、微波加热。()
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第7题
对口蹄疫病毒描述错误的是()。

A.口蹄疫病毒不怕干燥,但对酸碱敏感

B.100℃温度不可杀灭

C.通常用火碱、过氧乙酸、消特灵等药品对被污染的器具、动物舍或场地进行消毒

D.隔离、封锁、疫苗接种等方式可预防口蹄疫的发生

E.用碘甘油涂布患处、消毒液洗涤口腔等是常用的治疗方法,但目前没有特效药。答案

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第8题
保障食品安全有哪些关键控制点?()

A.食品采购定点、索证、质量验收

B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间

C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒

D.炊事人员健康检查

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第9题
管道振动的消振方法常用的有哪些?

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第10题
通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、加入化学消泡剂。()
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