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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的()浸泡,然后再用清水冲洗干净。

A.食盐溶液

B.碱溶液

C.糖溶液

D.醋溶液

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第1题
夏秋季虫卵较多,洗条叶菜类蔬菜时可用浓度为()的盐水浸泡5min,使虫卵吸盐收缩,浮于水面,便于清洗。

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

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第2题
洗涤蔬菜用()的食盐水浸泡可去除虫卵。

A.2%

B.10%

C.11%

D.12%

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第3题
生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()
生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

答案:错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
用2%的食盐水洗涤蔬菜可去除虫卵。()
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第5题
在清洗食品原材料时应该()?

A.叶菜类用流动的清水漂洗、浸泡

B.蔬菜先清洁后切配

C.内脏先洗净,清水浸泡后再清洗

D.鱼、虾类等用清水漂洗干净

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第6题
一项研究发现,新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸盐含量会升高,并不同程度高出国家标准限值
,对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此,研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟,用清水冲洗干净后,又测试了亚硝酸盐含量。结果显示.蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低,并很快降低到安全值。因此研究人员认为,久置蔬菜经果蔬洗涤剂清洗后可放心食用。 下面哪项如果为真,最能削弱研究人员的实验结论?

A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同

B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感

C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态

D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果

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第7题
蔬菜瓜果清洗前应用果蔬清洗剂浸泡半个小时。()
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第8题
BS-800在浸泡维护反应杯时一定要注意使用指定浓度的稀释清洗剂,浸泡时间越长越好,因为清洗的更加干净()
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第9题
常用来浸泡器械消毒的新洁尔灭的浓度为()。

A.1%

B.2%

C.0.1%

D.0.01%

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第10题
常用的清洗方法有超声清洗、浸泡清洗、喷淋清洗和蒸汽清洗,在实际应用中经常综合使用这些方法,但包含有陶瓷壳体BGA封装器件的组装件,不得使用()。

A.超声清洗

B.浸泡清洗

C.喷淋清洗

D.蒸汽清洗

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第11题
对污染严重或传染病老年人的被服,应单独回收,应用500~1000m/L含氯消毒溶液浸泡2小时,再进行单独清洗。()
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