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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

平菇以色(),肉厚,质嫩,菌盖肥厚,形态完整者为佳。

A.黑

B.白

C.灰

D.淡黄

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第1题
()菌盖呈贝壳形,近半圆形至长形,菌肉白色,菌柄侧生。以色白,肉厚,质嫩,菌盖肥厚,形状完整者为佳。

A.香菇

B.平菇

C.金针菇

D.蘑菇

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第2题
导致平菇子实体颜色浅、菌盖小、菌柄细长的环境因素有哪些?

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第3题
用于制馅的鱼,其品种应选用肉嫩、质厚和

A.皮厚

B.骨软

C.刺少

D.无鳞

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第4题
在我国导致死亡的毒蘑菇种类主要由一些含鹅膏毒素的剧毒种类和()所引起。

A.亚稀褶红菇

B.稀褶红菇

C.条盖盔孢菇

D.肉褐鳞环柄菇

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第5题
现代的火锅,最初随北方游牧民族传入中原,并催生不同的形制。北京的涮肉火锅,羊肉细薄如纸,吃的是
嫩。云南的菌子火锅,菌菇清甜鲜美,吃的是香。潮汕的牛肉火锅,牛肉丸筋道多汁,吃的是韧。火锅,最集中地体现了中国人对于团圆的向往。但是,谁都比不上重庆人对火锅的挚爱。山城里,遍布2万多家火锅餐厅,每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢,不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞,也是亚洲和美洲之间的越洋聚首。 下列说法与原文意思不符的是()

A.火锅形制因地域不同而存在差异

B.火锅产生于北方游牧民族

C.人们爱吃火锅最主要的原因是对团圆的向往

D.人类的迁徙推动食物的发展融合

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第6题
菇体黄豆大,内有菌盖、菌褶分化的生长期是()

A.小纽期

B.纽期

C.卵形期

D.伸长期

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第7题
平菇眼菌蚊在菇房内可周年繁殖,而在室外,主要以_________和少数_________于废装料堆的深层越
冬。

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第8题
影响平菇眼菌蚊发生轻重的主要原因之一是()。

A.越冬虫源基数

B.培养基原料

C.温度

D.菇房大小

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第9题
平菇码垛时最大的注意事项是码垛的层数的确定,根据栽培季节的温度确定码垛的层数,层数太多容易烧菌,出菇不理想,码垛层数太少,包内温度低,出菇慢。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
用墨线勾好物象的轮廓,然后调出对象所需要的固有色(或带有粉质的颜色)在墨线范围内进行填色,以平涂为好,均匀为佳。此画法被称作()。

A.泼彩法

B.罩染法

C.填色法

D.破色法

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第11题
下列哪项不是百合的选购技巧()。

A.皮薄瓣均

B.肉厚瓣肥

C.质坚筋少

D.色泽纯白

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