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[单选题]

出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的()。

A.比率

B.差

C.和

D.重量

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第1题
烹饪原料的出肉加工出成率的高低,直接影响菜肴的成本及售价。()
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第2题
出材率的髙低与原料质量有关,与原料加工技术无关。()
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第3题
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第4题
出材率是指原材料经加工后可用部分的质量与加工前原材料总量的比例。()
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第5题
某种食品原料,加工前的毛料重量是100kg,加工后的净料重量是70kg,该食品净料率是()。

A.0.3

B.0.4

C.0.6

D.0.7

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第6题
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原材料质量与加工前原料质量的()。

A.比较

B.之差

C.之和

D.比例

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第7题
根据所述案例,答案 76~80 题:A公司(440153xxxx)进口一批原料加工成成品。经有关主管部门的批准,将部分成品售给B公司(440196xxxx),由B公司进一步加工后复出口。第 76 题 该业务在海关监管中称为()。

A.出口加工区外发加工

B.跨关区异地加工

C.委托加工

D.出口加工区深加工结转

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第8题
浙江富达桅灯有限公司(加工贸易,A类管理企业)2008年从境外购进一批价值30万美元的不锈钢材料(加工贸易限制类商品),用于加工出口桅灯。该企业为此向海关申领了加工贸易手册。在生产过程中,由于富达公司没有电镀设备,经海关批准将半成品运至安徽海印电镀公司加工后,运回富达公司继续加工成桅灯成品。加工完毕后桅灯全部出口,剩余部分不锈钢原料与生产过程中产生的不锈钢废碎料(属数量合理的工艺性损耗)一起作内销处理,内销价格分别为55 000元和8 800元人民币。根据上述案例,解答下列问题:富达公司在办理登记备案手续时,银行保证金台账应按下列规定办理()。

A.无须设立银行保证金台账

B.设立银行保证金台账,无须缴付保证金

C.设立银行保证金台账,按不锈钢原料应征税款的50%缴付保证金

D.设立银行保证金台账,按不锈钢原料应征税款的100%缴付保证金

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第9题
稀奶油是以乳为原料分离出的含脂肪部分,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。()
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第10题
根据下列条件,回答 6~10 题:浙江富达桅灯有限公司(加工贸易A类管理企业)2008年从境外购进一批价值30万美元的不锈钢材料(加工贸易限制类商品),用于加工出口桅灯。该企业为此向海关申领了加工贸易手册。在生产过程中,由于富达公司没有电镀设备,经海关批准将半成品运至安徽海印电镀公司加工后,运回富达公司继续加工成桅灯成品。加工完毕后桅灯全部出口,剩余部分不锈钢原料与生产过程中产生的不锈钢废碎料(属数量合理的工艺性损耗)一起作内销处理,内销价格分别为55000元和8800元人民币。第 6 题 富达公司在办理登记备案手续时,银行保证金台账应按下列规定办理:

A.无须设立银行保证金台账

B.设立银行保证金台账,无须缴付保证金

C.设立银行保证金台账,按不锈钢原料应征税款的50%缴付保证金

D.设立银行保证金台账,按不锈钢原料应征税款的100%缴付保证金

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第11题
出肉加工的质量的优劣,不仅关系到烹饪原料的净料率、()、(),也直接影响到成品菜肴的()。
出肉加工的质量的优劣,不仅关系到烹饪原料的净料率、()、(),也直接影响到成品菜肴的()。

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