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第2题
灸，烧灼之意。灸法是指以艾绒为主要原料，制成______或______，点燃后在患处或腧穴部位熏烤的一种治疗方法。此
法利用温热及药物的性能，通过经络传导，以______、温通经络、______、散寒祛湿、回阳救逆，从而达到防治疾病的目的。
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第3题
烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
A.90～110
B.110～170
C.170～190
D.190
第4题
易存在多环芳烃污染的食品为（)。A．冷冻食品B．熏烤食品C．霉变食品D．发酵食品E．腌制食品
易存在多环芳烃污染的食品为()。
A．冷冻食品
B．熏烤食品
C．霉变食品
D．发酵食品
E．腌制食品
第6题
冬天室内暖气片的向四周环境的散热是通过下列方式实现的（)。
A.暖气片表面同时与周围冷空气之间的对流传热以及与四周固体冷表面之间的辐射传热
B.暖气片表面与四周固体冷表面之间的辐射传热
C.暖气片表面与四周冷空气的辐射传热
D.暖气片表面与周围冷空气之间的对流传热
第8题
传导传热和对流传热的传热速率与温度的一次方之差成正比，而辐射的传热速率与温度的四次方之差成正比。（)
传导传热和对流传热的传热速率与温度的一次方之差成正比，而辐射的传热速率与温度的四次方之差成正比。( )
第9题
两固体之间的辐射传热速率与两固体黑度的关系是（)
A.两固体的黑度越大，辐射传热速率越高
B.两固体的黑度越小，辐射传热速率越高
C.高温物体的黑度越大、低温物体的黑度越小，辐射传热速率越高
D.高温物体的黑度越小、低温物体的黑度越大，辐射传热速率越高
第11题
下列针对炉膛辐射传热过程所作的假定，表述错误的是（)。
A.把传热过程与燃烧过程分开
B.对流传热所占份额不大，可以忽略不计
C.炉内各物理量认为是均匀的
D.以与水冷壁平行的表面为火焰的辐射表面
