题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
麦汁中的Ca2+、Mg2离子,对糖化、麦汁煮沸有重要影响,当糖化醪的Ca2浓度小于()mg,必须要对酿造用水和糖化醪的离子浓度进行调整处理。
A.70
B.50
C.35
D.20
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.70
B.50
C.35
D.20
A.增加辅料用量
B.搭配13-23好麦芽
C.低温浸渍
D.两段糖化法
E.在糖化醪中适当添加一定量的蛋白酶
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例