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[判断题]

组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)

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第1题

青皮红肉鱼中有较高含量的（)，当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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第2题

食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（)。A．组氨酸B．肉毒毒素C．肠毒素D．龙葵素E．组

食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是()。

A．组氨酸

B．肉毒毒素

C．肠毒素

D．龙葵素

E．组胺

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第3题

寄生：是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，并从后者那里吸取营养物质来维持其生

活的～种种间关系。根据以上定义，下列属于寄生关系的是（）。

A.蘑菇、香菇、木耳、银耳、猴头、灵芝等大都生活在枯死的树枝、树根上或富含有机物的地方

B.丑鱼居住在海葵的触手之间，这些鱼可以使海葵免于被其他鱼类食用。而海葵有刺细胞的触手，可使小丑鱼免于被掠食，而小丑鱼本身则会分泌一种黏液在身体表面。保护自己不被海葵伤害

C.印首鱼会利用头部的吸盘状构造，吸附在其他的鱼类表面，但是不造成伤害。藉着被附着的个体的活动而行于水中

D.赤眼蜂把卵产在螟虫的卵内，孵化出的幼虫以螟虫的卵为食。而导致螟虫死亡

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第4题

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始腐败。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第5题

鱼类腐败可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（)表示鱼体开始腐败。

鱼类腐败可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始腐败。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第6题

寄生：是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表。并从后者那里吸取营养物质来维持其生活的一种种间关系。根据以上定义，下列属于寄生关系的是（）。

A.蘑菇、香菇、木耳、银耳、猴头、灵芝等大都生活在枯死的树枝、树根上或富含有机物的地方

B.小丑鱼居住在海葵的触手之间。这些鱼可以使海葵免于被其他鱼类食用，而海葵有刺细胞的触手，可使小丑鱼免于被掠食，而小丑鱼本身则会分泌一种黏液在身体表面，保护自己不被海葵伤害

C.印首鱼会利用头部的吸盘状构造，吸附在其他的鱼类表面，但是不造成伤害，藉着被附着的个体的活动而行于水中

D.赤眼蜂把卵产在螟虫的卵内，孵化出的幼虫以螟虫的卵为食，而导致螟虫死亡

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第7题

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.6

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第8题

鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有()。

A.金枪鱼

B.沙丁鱼

C.秋刀鱼

D.刀鱼

E.鲥鱼

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第9题

定义判断。每道题先给出一个定义。然后列出四种情况，要求你严格依据定义，从中选出一个最符合或最不符合该定义的答案。注意：假设这个定义是正确的，不容置疑的。请开始答题：寄生：是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，并从后者那里吸取营养物质来维持其生活的一种种间关系。根据以上定义，下列属于寄生关系的是：

A.蘑菇、香菇、木耳、银耳、猴头、灵芝等大都生活在枯死的树枝、树根上或富含有机物的地方

B.小丑鱼居住在海葵的触手之间，这些鱼可以使海葵免于被其他鱼类食用，而海葵有刺细胞的触手，可使小丑鱼免于被掠食，而小丑鱼本身则会分泌一种黏液在身体表面，保护自己不被海葵伤害

C.印首鱼会利用头部的吸盘状构造，吸附在其他的鱼类表面，但是不造成伤害，藉着被附着的个体的活动而行于水中

D.赤眼蜂把卵产在螟虫的卵内，孵化出的幼虫以螟虫的卵为食，而导致螟虫死亡

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第10题

吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅中重金属的含量比较多

B.吃鱼翅对身体有害

C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

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第11题

：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅中重金属的含量比较多

B.吃鱼翅对身体有害

C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

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