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[单选题]

低聚木糖是由2~7个木糖以()糖苷键结合而成。

A.α(1→6)

B.β(1→6)

C.α(1→4)

D.β(1→4)

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第1题
下列哪个不是益生元()。

A.低聚果糖

B.低聚木糖

C.低聚半乳糖

D.葡萄糖

E.低聚异麦芽糖

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第2题
糖醇的甜度除了______的甜度和蔗糖相近外,其他糖醇的甜度均比蔗糖低。 (A)木糖醇 (B)甘露醇 (C)山梨醇 (

糖醇的甜度除了______的甜度和蔗糖相近外,其他糖醇的甜度均比蔗糖低。

(A)木糖醇 (B)甘露醇 (C)山梨醇 (D)乳糖醇

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第3题
下列对醣的叙述错误的是哪一个?

A、肝醣又称为动物性淀粉

B、菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

C、山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中,常被用作为甜味剂

D、木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

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第4题
木糖主要用于制取木糖醇,在食品加工、制药工业有广泛应用,其结构分类为()

A.五碳醛糖

B.糖醛酸

C.六碳醛糖

D.2,6--二去氧糖

E.二糖

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第5题
农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成,利用生物技术可将它们转化为可再生资源,在下列所列的资源中,()等可以由秸杆通过生物技术直接转化而来

A.淀粉

B.木糖

C.苯酚

D.乙醇

E.葡萄糖

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第6题
DNA中的戊糖是()。

A.核糖

B.脱氧核糖

C.核酮糖

D.木糖

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第7题
下列的甜味剂有防龋作用的是()。

A.糖精

B.糖

C.木糖醇

D.红糖

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第8题
工业发酵中最常用的单糖是()

A.果糖

B.葡萄糖

C.木糖

D.半乳糖

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第9题
被称为动物淀粉的是()。A.海藻糖B.棉子糖C.木糖D.糖原E.果糖

被称为动物淀粉的是()。

A.海藻糖

B.棉子糖

C.木糖

D.糖原

E.果糖

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第10题
小麦制面粉后的主要副产物是()

A.面筋

B.淀粉

C.木糖醇

D.麸皮

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